• Buta siciliana (GF) * 15,00€ (1/2 8,50€)

Panceta japonesa sobre tosta de sobao, mayo de albahaca y pestos de anacardo. 6 unds

• Gyozas 15,00€ (1/2 8,50€)

De gambón y verduritas con salsa sriracha. 5 unds.

• Fritos de rabo (GF) 15,00€ (1/2 8,50€)

De vaca vieja con salsa bbq casera y mayo. 6 unds.

• Buñuelos * 15,00€ (1/2 8,50€)

De bacalao en tinta de calamar con confitura de pimientos rojos. 6 unds.

• Croquetas *     9,50€

De queso gorgonzola y nueces

De cecina y boletus

De pollo al curry

De cecina (GF)

• Puerros confitados (GF) 14,50€

A la carbonara, con yema de huevo, guanciale y pecorino.

• Polcas (GF) * 13,00€ (1/2 8,50€)

De patata brava. 5 unds.

• Pan bao 15,00€

De pulled pork con salsa cheddar y encurtidos.

3 unidades.

• Canelones  (GF) 17,50€

De pasta fresca rellenos de carrillera de vaca vieja al vino tinto con salsa de setas.

• Milhojas (GF) 17,50€

De lechazo cocinado a baja temperatura con foie y manzana en parmentier trufada.

• Orzo 15,00€

Falso risotto con gula de monte, papada iberica y yema.

• Flor de alcachofa (GF) 14,00€

al vermut, con jamon iberico y chalotas y mayo de chimichurri

• Vitello Tonnato (GF) 17,00€

Solomillo de vaca vieja a baja temperatura acompañado de mahonesa de anchoa, bonito y alcaparras. Se sirve frío.

• Costilla de cerdo (GF) 16,00€

Cocinada a baja temperatura con salsa bbq y Jack Daniel's

• Codillo kimchi 15,00€

Deshuesado con parmetier de kimchi.

• Mano de cerdo (GF) 17,00€

Deshuesada con salsa de langostinos.

• Chuletón de VV (GF)*         55,00€

de 900-1000gr con patatas y pimientos, 2Px

Consultar disponibilidad.

• Lasaña crujiente * 17,00€

Rellena de la farsa de mi hermana, de cangrejo y gambones, con mahonesa de cítricos gratinada.

• Bacalao al pilpil (GF) 20,00€/ ración

"POR ENCARGO, MIN 2 RACIONES"

• Cocochas (GF) 18,00€

De bacalao en salsa de ajo con huevos fritos y patatas chips

• Salmón marinado (GF) 15,00€

Al eneldo con tzatziki, aceituna negra y rabanito encurtido

• Huevos con gambón (GF)17,00€

Fritos con patatas chips. 

• Pulpo (GF) 22,50€

A la plancha con parmentier de su jugo.

• Ramen lebaniego (GF) 16,00€

Con fideo ramen, huevo marinado en soja, panceta y gyoza de compango.

• Ramen del Cantábrico (GF) 16,00€

Con fiedo ramen, pescado, espinacas y huevo marinado en soja